創業110年の蔵元さんのこだわりの吟醸甘酒

愛知県西尾市の幡豆の豊かな自然が育んだ水と
澄んだ空気とともに110年余りもの間 酒造りに取り組む
尊皇蔵元さんが造り上げた高品質な甘酒です。

すぐれたお米と三ヶ根山麓の良質な伏流水、本物の味を求め続けて、厳選された原料と職人さんたちの技術とともに酒造り一筋に歩んでこられた創業110年の蔵元さんです。

使われる米は酒専用に厳選された貯蔵用玄米、その見極めから精米まで自社で行い、デリケートな麹作りは職人さんがすべて手作業で行っておられます 。びん詰めまでにいたる全工程に長年のノウハウを投入、丹念に品質管理された製品の数々は高く評価されています。

甘酒作りはアルコール発酵を行わない為に麹造りが最も重要です。 麹の風味を最大限引き出すために精米歩合を60％にした吟醸麹を全量使用し、日本酒造りの極みである吟醸酒造りの技を生かした高品質の吟醸甘酒です。 吟醸にすることで口当たりが軟らかくきめ細かくなり飲みやすい軽やかな味わいです。